Nektarinen-Kuchen mit umgedrehter Oberseite

Zutaten

für 6 Portionen

• Zutaten
• 1-2 Esslöffel Zucker (gerade genug, um den Boden der Form zu beschichten)
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• Kokosöl (zum Einfetten der Form)
• 1 Nektarine, dünn geschnitten
• A. In den Mixer geben:
• 60 g Wasser (oder Sojamilch)
• 60 g Kokosöl
• 60 g Apfelmus
• 1/2 - 1 Nektarine (oder Pfirsich)
• 2-3 Esslöffel Honig (optional, wenn Amazake verwendet wird)
• 60 g Amazake - ich habe Grainaissance Cool Coconut verwendet - (optionale Süßung)
• 5 g Zitronenöl
• 5 g Vanilleextrakt
• 3 Esslöffel veganes Joghurt
• 10 g Hanfsamen
• 5 g Apfelessig
• 1 1/2 Bananen
• B. Zusammen sieben:
• 60 g Kokosmehl
• 125 g Quinoamehl
• 125 g Vollkornmehl
• 5 g Backpulver
• 5 g Natron