Ein perfekter Aufstrich, wenn etwas Warmes auf dem Sandwich oder als Dip gewünscht wird.
für 1 Portionen
Die Yams in Würfel schneiden und weich machen, entweder durch Kochen oder in der Mikrowelle.
Wenn die Mikrowelle gewählt wird, etwas Wasser hinzufügen, damit der Dampf die Yams weich macht und sie nicht anbrennen.
Sobald sie weich sind, aus der Mikrowelle nehmen und mit einer Gabel zerdrücken.
1-2 Esslöffel Ziegenjoghurt (oder einen Joghurt nach Wahl) hinzufügen, je nach gewünschter Konsistenz.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Dieser cremige, würzige Dip hat doppelte Funktion: Mit Minze ist er die perfekte Ergänzung zu griechischen Gerichten; mit Koriander und Kreuzkümmel mildert er scharfe indische Currys.
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