Kurzbeschreibung
Dieser cremige, würzige Dip hat doppelte Funktion: Mit Minze ist er die perfekte Ergänzung zu griechischen Gerichten; mit Koriander und Kreuzkümmel mildert er scharfe indische Currys.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Nach dem Schneiden der Gurke auf ein fusselfreies Küchentuch legen und 10 Minuten ruhen lassen, um etwas Feuchtigkeit abzulassen.
- 2
Die Gurke, den Joghurt und den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 3
Entweder die Minze oder den Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen.
- 4
Umrühren, um zu vermengen.
- 5
Sofort servieren oder abdecken und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- 6
Hinweis: Das Wasser aus der Gurke kann zu einer Trennung führen, aber umrühren, um zu vermengen, und Sie sind bereit zu essen.
Tipps
Dieses Rezept ist Teil von "SparkPeople's Ultimate Grilling Guide: 75 Herzhaft, gesunde Rezepte, in die Sie wirklich hineinbeißen können." Es ist ein schmackhafter, kühlender Belag für scharfe gegrillte Fleischgerichte. Laden Sie sich noch heute Ihre Kopie herunter! Englische Gurken sind ideal für dieses Rezept, da ihre Schale zarter ist und sie weniger Kerne haben. Wenn Sie keine finden, verwenden Sie eine traditionelle Gurke, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne.
Ähnliche Rezepte
Besonderes Rindfleisch- und Kichererbsencurry
Indisches Auberginen-Curry
Karotten-Ingwer-Suppe
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Ausgezeichnet. Und griechischer fettfreier Joghurt ist eine wunderbare Proteinquelle! Was den Kommentar über fettfreie Lebensmittel betrifft... fettfreier Joghurt wird natürlich aus fettfreier Milch h...
Was für ein großartiges Rezept!! Ich liebe es auch mit Dillkraut/-samen und/oder frischem Zitronenthymian ~ köstlich und sooo einfach! Und großartige Proteine dazu! GENIEßEN!!
Die griechische Version fügt auch Knoblauch hinzu. Nebenbei bemerkt, die Joghurt/Gurken-Mischung ist hervorragend zum Glätten von Sonnenbränden!! Ein Rezept, das doppelt nützlich ist!!
Tolle Mischung und macht auch einen großartigen Dip. Servieren Sie einfach einige Weizenkekse dazu, und Sie haben eine erfrischende Ergänzung zum Happy Hour.