Nicht der Hackbraten deiner Mutter

Zubereitung

1. 1

   In einer Küchenmaschine Croutons bis Chilipulver kombinieren und fein zerbröseln.

2. 2

   In eine große Schüssel umfüllen und das Fleisch hinzufügen.

3. 3

   Als nächstes (ohne es abzuspülen) Rosmarin, Zwiebel, Karotte, Paprika und Knoblauch in die Küchenmaschine geben und fein hacken, aber nicht zu einer Paste.

4. 4

   Das Gemüse, das Salz und das Ei zum Fleisch und den Bröseln hinzufügen und mit den Händen gut vermengen, dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu stark zu drücken (das macht es trocken).

5. 5

   Alles auf ein mit Backpapier oder Silikon ausgelegtes Backblech geben und in zwei laibförmige Brote formen.

6. 6

   Ketchup, Honig und Worcestershire-Sauce in einer Schüssel vermengen und als Glasur über den Hackbraten streichen.

7. 7

   Bei 190 °C etwa eine Stunde backen, dabei einen der Laibe zur Kontrolle aufschneiden, um sicherzustellen, dass er gar ist.