Nicht-so-traditioneller irischer Apfel-Zimt-Kuchen
von Marie-2250
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Kochzeit45 Min
von Marie-2250
Genießen Sie diese Abwandlung eines traditionellen irischen Rezepts - großartig zum Frühstück oder als Dessert!
für 10 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 8x8 runde Kuchenform mit einem Antihaftspray einfetten. Mehl, Zimt und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen.
Beiseitelegen.
In einer größeren Schüssel Apfelmus und Zucker gut vermischen.
Ein Ei in die Apfelmusmischung schlagen und dann einen Esslöffel der Mehlmischung hinzufügen.
Den Vorgang mit den verbleibenden zwei Eiern und dann etwa zwei Drittel der Mehlmischung fortsetzen.
Die Milch unterrühren und dann den Rest der Mehlmischung unterheben.
Die Mischung wird wie ein feuchter Brotteig aussehen.
Falls nicht feucht genug, einen weiteren Schuss Milch oder Wasser hinzufügen.
Die Hälfte des Kuchenteigs auf den Boden der Form verteilen.
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Es kann notwendig sein, den Teig mit den Händen zu verteilen, ähnlich wie bei Brotteig.
Die Apfelstücke gleichmäßig über den Teig in der Form verteilen.
Den Rest des Teigs über die Äpfel geben.
Falls gewünscht, Rosinen oben hinzufügen.
15 Minuten backen.
Die Ofentemperatur auf 165 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist.
Falls gewünscht, Zimt und Puderzucker vor dem Servieren hinzufügen.
Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
