Ninas Clean Sticky Date Protein Pudding
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Zubereitung10 Min
Eine zuckerfreie, milchfreie Version des Sticky Date Puddings, die mit Proto Whey Protein angereichert ist.
für 16 Portionen
Entsteinte Datteln mit heißem Wasser in eine Schüssel geben und 5 Minuten ziehen lassen.
Datteln und Wasser in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Apfelmus, Eiweiße, Kokosöl, Vanilleessenz und zuckerfreien Ahornsirup hinzufügen und erneut pürieren, bis alles gut vermischt ist.
In einer anderen Schüssel Quinoamehl, Kokosmehl, Proteinpulver und Backpulver vermengen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis die Mischung glatt ist.
Dattelstücke hinzufügen und erneut vermengen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingießen.
Bei 80 °C 30-35 Minuten backen oder bis der Stäbchentest bestanden ist.
10 Minuten abkühlen lassen und genießen.
Für die Erdnusskaramellsauce die Datteln in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben und einige Minuten ziehen lassen.
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
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