Kurzbeschreibung
Eine zuckerfreie, milchfreie Version des Sticky Date Puddings, die mit Proto Whey Protein angereichert ist.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Entsteinte Datteln mit heißem Wasser in eine Schüssel geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- 2
Datteln und Wasser in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 3
Apfelmus, Eiweiße, Kokosöl, Vanilleessenz und zuckerfreien Ahornsirup hinzufügen und erneut pürieren, bis alles gut vermischt ist.
- 4
In einer anderen Schüssel Quinoamehl, Kokosmehl, Proteinpulver und Backpulver vermengen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis die Mischung glatt ist.
- 5
Dattelstücke hinzufügen und erneut vermengen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingießen.
- 6
Bei 80 °C 30-35 Minuten backen oder bis der Stäbchentest bestanden ist.
- 7
10 Minuten abkühlen lassen und genießen.
- 8
Für die Erdnusskaramellsauce die Datteln in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben und einige Minuten ziehen lassen.
- 9
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Tipps
Um den natürlichen Zuckergehalt zu reduzieren, einfach die Menge der verwendeten Datteln verringern und durch natürliche Stevia ersetzen.
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Nährwerte pro Portion
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