Nouveau Parkin-Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 9" quadratische Form einfetten.

2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen.

3. 3

   In einer anderen größeren Schüssel Joghurt, Ingwer, Zucker, Butter, Sirup und Melasse gut verrühren.

4. 4

   Die trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen, aber nicht schlagen.

5. 5

   40 Minuten backen.

6. 6

   1 Stunde in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.