Nudelsalat
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Zubereitung15 Min
Leichter und schmackhafter Salat für den Sommer oder das ganze Jahr über.
für 4 Portionen
Rotini-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Abtropfen lassen und kühlen.
Frühlingszwiebeln, Artischockenherzen, Gurken und Tomaten hacken.
Nudeln mit Frühlingszwiebeln, Artischockenherzen, Gurken, schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten, Salatdressing und Gewürzen nach Geschmack vermengen.
Bei Bedarf mehr Dressing hinzufügen, aber die Nudeln sollen nicht zu sehr mit Dressing durchtränkt sein.
Salat in eine Servierschüssel geben und mit halbierten Kirschtomaten oder Traubentomaten garnieren.
Der Salat kann sofort serviert werden, ist aber bis zu 3 Tage haltbar und die Aromen verbessern sich weiter.
Macht 4 Portionen à 1 Tasse.
Ich liebe die Vielseitigkeit dieses Salats und die Leichtigkeit, ihn zu einem köstlichen Beilagen- oder Hauptgericht zu machen. Meine Kinder sind erwachsen, aber sie fragen immer noch nach diesem Gericht bei Familientreffen. Es ist großartig für Picknicks, da es nicht auf Mayonnaise basiert. Ich hoffe, Sie und Ihre Familie genießen es genauso wie wir.
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Dieser Penne-Pasta-Salat ist eine gesündere Variante eines klassischen Grillbeilagens.