für 12 Portionen
Die Nudeln kochen, bis sie gar sind.
Abtropfen lassen und in kaltem Wasser abspülen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, dann nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen (nicht zu wenig salzen).
Gut vermengen.
Zucchini, Tomaten, Petersilie und Feta hinzufügen und vermengen.
Nach Belieben mehr hinzufügen!
Falls nötig, etwas mehr Zitronensaft oder Olivenöl hinzufügen, wenn es mehr Feuchtigkeit benötigt.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens ein paar Stunden kühlen.
Nudeln schmecken am besten, wenn sie ein paar Stunden vor dem Servieren gekühlt werden.
Süße Pfirsiche und würzige Tomaten passen perfekt in diesen einfachen Sommersalat.
"Lasagne" aus Penne anstelle von traditionellen Lasagne-Nudeln. Funktioniert mit fast jeder Pasta.
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