Diese großen, herzhaften Kekse verwenden das übrig gebliebene Nussmehl von der Herstellung von Nussmilch und können im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie schmecken sehr ähnlich wie Fudge-Brownies. Ergibt 14 große Kekse.
für 14 Portionen
Alle Zutaten außer Schokoladenganache oder Streuseln vermengen.
Mit einem großen Löffel 14 Kekse auf ein Dörrblech setzen.
Jeden Keks leicht flach drücken.
Falls Streusel verwendet werden, jetzt auf die Kekse streuen.
Mit dem Boden eines Glases die Oberseite jedes Kekses drücken, bis sie etwa 1/3 Zoll dick ist und die Streusel an der Oberfläche haften.
Falls Ganache verwendet wird, das Glas in Kakaopulver tauchen und dann die Oberseiten der Kekse drücken.
Dies für jeden Keks wiederholen.
1 Esslöffel Ganache auf jeden Keks verteilen.
Bei 40 °C etwa 6 Stunden dehydrieren oder bis sie leicht knusprig und in der Mitte nicht mehr klebrig sind.
Diese lassen sich gut im Gefrierschrank aufbewahren.
Ergibt 14 große Kekse.
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
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