Nutella-Kekse (glutenfrei)
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Zubereitung5 Min
Man könnte denken, Kekse sind unartig, aber diese sind die besten schuldlosen Kekse, die man je probiert hat.
für 17 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer Schüssel 1 Ei verquirlen, 125 g Nutella und 175 g Kokosmehl hinzufügen.
Mischen, bis ein Teig entsteht.
Auf eine Dicke von 5 mm mit Backpapier oben und unten ausrollen.
Mit einem Ausstecher nach Wahl Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
7 Minuten für eine weiche und zähe Textur backen (meine Vorliebe) oder 9 Minuten für knusprige Kekse.
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Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
