So wie man sie auf dem Jahrmarkt bekommt!
für 8 Portionen
Den Ofen auf 105 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel Zucker, Zimt und Salz vermengen.
Beiseite stellen.
Das Eiweiß in eine mittelgroße Schüssel mit Vanille geben.
Mit einem Schneebesen oder einem Eiermixer aufschlagen, bis es leicht, schaumig und schaumig ist, etwa 2 Minuten.
Die Pekannüsse hinzufügen und gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
In Chargen die Zuckermischung hinzufügen und die Pekannüsse gleichmäßig beschichten.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in einer einzigen Schicht legen.
Eine Stunde backen und alle 15 Minuten umrühren.
Vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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