Ofenkartoffelsuppe (Rezept aus BJ's Magazin)
von plV45
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und gerade so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt sind.
- 2
Zum Kochen bringen.
- 3
Hitze reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
- 4
Abgießen.
- 5
1 Tasse Kartoffeln aufbewahren.
- 6
In einer kleinen Schüssel die aufbewahrten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und zurück in den Topf geben.
- 7
Brühe, Knoblauch, Salz und Pfeffer einrühren.
- 8
Zum Kochen bringen.
- 9
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; 2 Minuten unbedeckt kochen.
- 10
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit der Milch mit einem Schneebesen gut vermischen.
- 11
Die Milchmischung zur Kartoffelmischung geben und ständig rühren.
- 12
Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis sie eindickt.
- 13
Mit zerbröseltem Speck, geriebenem Käse und Frühlingszwiebeln nach Belieben garnieren.
- 14
Je länger man am Ende köchelt, desto dicker wird die Suppe.
- 15
LECKER.
- 16
Genießen.
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