für 4 Portionen
Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und gerade so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt sind.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Abgießen.
1 Tasse Kartoffeln aufbewahren.
In einer kleinen Schüssel die aufbewahrten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und zurück in den Topf geben.
Brühe, Knoblauch, Salz und Pfeffer einrühren.
Zum Kochen bringen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; 2 Minuten unbedeckt kochen.
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit der Milch mit einem Schneebesen gut vermischen.
Die Milchmischung zur Kartoffelmischung geben und ständig rühren.
Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis sie eindickt.
Mit zerbröseltem Speck, geriebenem Käse und Frühlingszwiebeln nach Belieben garnieren.
Je länger man am Ende köchelt, desto dicker wird die Suppe.
LECKER.
Genießen.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
