Einfache und schnelle altmodische Blaubeermuffins
für 12 Portionen
Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Blaubeeren unterrühren.
Milch in einem Messbecher abmessen; Ei und Öl hinzufügen und mit einer Gabel gut vermengen.
Eine Mulde in die Mehlmischung machen.
Die Milchmischung auf einmal hineingießen; schnell mit einer Gabel umrühren, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind.
Nicht schlagen; der Teig wird klumpig sein.
Die Muffinförmchen zu 3/4 füllen.
Bei 190 °C 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.
Ergibt 12 Muffins.
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