Nicht das gesündeste Gericht, aber es schmeckt fantastisch! Zubereiten und an besonderen Anlässen genießen :) (Auf dem Bild serviert mit New Orleans Meeresfrüchten à la Ruby Tuesday und einem Babyspinat-Salat)
für 4 Portionen
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Makkaroni nach Packungsanweisung kochen.
Wenn sie fast fertig sind, die Hitze reduzieren, um die Nudeln warm zu halten, während die Käsesauce zubereitet wird.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dabei nicht bräunen.
Mehl einrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Milch zur Butter-Mehl-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Die Sauce kochen lassen, bis sie zu verdicken beginnt, etwa eine Minute.
Käse hinzufügen und gut vermischen.
Makkaroni abtropfen lassen und in die Käsesauce geben.
Gut umrühren, um die Nudeln zu umhüllen.
Nudeln in eine kleine ofenfeste Form geben, mit extra Cheddar-Käse bestreuen und etwa 10 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
