Kurzbeschreibung
Aus meinem Lieblingskochbuch, Wie man alles kocht - diese sind sooo lecker und passen hervorragend zu einem würzigen Earl Grey Tee!
Zutaten
für 60 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter, Zucker und Melasse zusammen cremig rühren.
- 2
Backpulver mit 2 Esslöffeln heißem Wasser vermischen und in den Teig einarbeiten. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen und zur Melassenmischung hinzufügen, gut verrühren.
- 3
Teig in 2 lange Rollen formen, in Wachspapier wickeln und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
- 4
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 5
Die Kekse so dünn wie möglich schneiden und auf ein unbehandeltes Backblech legen. Etwa 10 Minuten backen, dabei gut aufpassen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- 6
Mit einem Spatel die Kekse auf ein Gitter zum Abkühlen übertragen.
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