Der gleiche Geschmack wie im New Yorker Stil, aber ohne all den Frischkäse.
für 8 Portionen
Einen Ofenrost in die Mitte des Ofens stellen, mit einem weiteren Rost direkt darunter. Eine Blechpfanne mit Wasser auf den unteren Rost stellen. Den Ofen auf 165 °C vorheizen. Geschmolzene Butter, Salz und Graham Cracker Krümel in einer kleinen bis mittleren Schüssel vermengen, bis alles gut vermischt ist. Eine 23 cm Springform leicht einfetten und die Graham Cracker Mischung hineingeben und gleichmäßig verteilen.
Frischkäse und Zucker in einer elektrischen Mixer vermengen, bis alles gut vermischt ist. Die Seiten der Schüssel abkratzen und dann 3 Minuten lang mixen, bis die Mischung glatt ist. Eier, Vanille und Mandel hinzufügen und dann mixen, bis alles gut vermischt ist. Die Schüssel abkratzen und dann 3 Minuten lang mixen. Die Mischung in die Springform gießen und 30 Minuten backen.
Nach Ablauf der Zeit sollte der Käsekuchen außen braun und in der Mitte wackelig sein.
Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen im Ofen mit leicht geöffnetem Tür lassen, bis er kühl genug ist, um ihn zu berühren.
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Käsekuchen aus der Springform nehmen und auf eine Servierplatte legen und genießen.
Ergibt 8 bis 16 Stücke.
Ich mache normalerweise ein Wasserbad für alle Käsekuchen. Wenn Ihre Springform nicht ins Wasser gestellt werden kann, können Sie eine Blechpfanne mit Wasser darunter verwenden.
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Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
