Ein schmackhaftes Gericht, das eine Mahlzeit für sich sein kann!
für 8 Portionen
Den Grill vorheizen.
Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Grillen, bis die Haut schwarz und verkohlt ist, etwa 10 Minuten.
Vom Grill nehmen, Paprika in eine Schüssel geben und mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken, um 15 Minuten zu dämpfen.
In der Zwischenzeit Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Orzo hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis der Orzo fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und dick ist.
Während die Pasta kocht, 1 TL Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Wurst anbraten, bis sie durchgegart ist (bei Bedarf aus der Hülle entfernen).
Während des Bratens die Haut von den gerösteten Paprika abziehen und hacken.
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Knoblauch, Tomaten, rote Pfefferflocken und Paprika zur Wurst hinzufügen.
2-3 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen und Orzo und Petersilie unterrühren.
Jede Schüssel mit einer Prise Feta garnieren.
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
