für 8 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
In einer kleinen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Hähnchenstücke gleichmäßig mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
In einem mittleren Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
In einem großen, ofenfesten Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika anbraten.
10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Paprika, Chili-Pulver und Reis zur Zwiebelmischung hinzufügen und gut vermengen.
Hähnchenstücke und Garnelen hinzufügen.
Die kochende Hühnerbrühe, Tomatenmark und das restliche Salz und Pfeffer einrühren.
Zum Kochen bringen, abdecken und in den Ofen stellen.
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20 Minuten garen.
Aus dem Ofen nehmen und gut umrühren.
10 Minuten abgedeckt stehen lassen, bis die restliche Flüssigkeit absorbiert ist.
Mit Petersilie bestreuen.
Das ist ein Familienfavorit!
Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
