Paleo Zucchini-Brownies

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen. Zucchini reiben (2 mittelgroße Zucchini ergeben etwa 3 Tassen).

2. 2

   In einer großen Schüssel 2,5 Tassen Mandelbutter mit Eiern, Honig, Extrakt und Backpulver vermengen. Zucchini und Schokolade hinzufügen und gut umrühren. In die gefettete und gemehlte Form gießen und gleichmäßig verteilen, dann 35–45 Minuten backen.

3. 3

   Auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.