Eine gesündere Version eines Tollhouse-Schokoladenkekses. 1 Keks = 28 Gramm, ergibt 4 Dutzend.
für 48 Portionen
Mehl, Salz, Ballaststoffe und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen.
Weiche Butter, braunen Zucker, Agave und Vanille in einer großen Rührschüssel gut verrühren.
Eiklar nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen; die Mehlmischung nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren.
Schokoladenstückchen und Nüsse mit einem Holzlöffel unterrühren.
Falls möglich, eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor man 2,5 cm große Bälle auf ein nicht gefettetes Backblech rollt.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
2 Minuten stehen lassen; auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
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Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
