Pizza-Brot
für 1 Portionen
Die Brotzutaten in die Maschine geben und den Teig herstellen.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig zu einem Rechteck von 22" x 8 1/2" ausrollen.
Den Teig mit Käse, Tomaten, Knoblauch und Basilikum bestreichen; Beachten Sie die Tomaten; wenn Sie Ihre eigenen Tomaten verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gründlich geröstet sind, damit sie beim Backen keine zusätzliche Flüssigkeit abgeben.
Beachten Sie, dass die Füllmenge recht gering erscheint.
Das liegt daran, dass zu viel Füllung zu einem missgestalteten, unordentlichen Laib führen kann.
Beginnen Sie an einer langen Kante und rollen Sie den Teig längs auf.
Die Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen.
Den aufgerollten Teig mit der Nahtseite nach unten auf ein leicht gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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Mit Küchenscheren 1/2" von einem Ende entfernt längs in der Mitte des Laibs etwa 1" tief schneiden, bis innerhalb von 1/2" des anderen Endes.
Die Schnittseite nach oben halten und eine "S"-Form bilden.
Beide Enden unter die Mitte des S tuckern, um eine 8 zu formen; die Enden sanft zusammendrücken, um sie zu verschließen.
Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, 45 bis 60 Minuten.
Während der Laib aufgeht, den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Das Brot uncovern und 35 bis 40 Minuten backen, dabei nach 25 bis 30 Minuten mit Folie abdecken, um ein Überbräunen zu verhindern.
Wenn es fertig ist, das Brot aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter zum Abkühlen legen.
Lassen Sie sich nicht verleiten, die Füllungen zu schwer zu machen; Überfüllung dieses Brotes führt zu einem unordentlichen Laib. Achten Sie darauf, dass das Brot nicht zu lange aufgeht; Übersteigertes Brot verliert seine Form. Ein Teil der Füllung wird beim Backen sichtbar sein, was bedeutet, dass sie verbrennen kann. Achten Sie darauf, beim Formen des Laibs größere Stücke von Tomaten oder Basilikum in den Teig zu drücken. Und behalten Sie es im Auge. Wenn der Laib leicht goldbraun ist, decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab, um die Füllung vor dem Verbrennen zu schützen.
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Wir haben die Nährstoffe erhöht und den ganzen Geschmack dieser traditionellen italienischen Pizza mit Tomaten, geschnittenem Mozzarella, Basilikum und Olivenöl beibehalten.
