für 7 Portionen
Drei separate Schalen oder 1 flache Schale und 2 Stück Wachspapier verwenden.
Mehle mit 1 EL Gewürz in einer Schale mischen; dann Eier, Wasser, Öl, 1 EL Gewürz und Worcestershire in die zweite Schale geben.
In der dritten Schale (oder auf dem Papier) Semmelbrösel, Weizenkleie und 1 EL Gewürz mischen.
Die Koteletts mit Mehl, dann mit der Eimischung und schließlich mit der Bröselmischung panieren.
Die Koteletts auf einem Rost auf einem Backblech im Ofen bei 220 °C backen.
20 Minuten backen, wenden, weitere 10 Minuten backen oder bis sie gar sind. (Dünne Koteletts benötigen nur 20 Minuten). Für zusätzliche Bräunung kann man sie beim Wenden mit Kochspray besprühen.
Man kann sie auch in den letzten Minuten unter den Grill stellen.
Natürlich können auch kleinere Koteletts verwendet werden, Eiweiße anstelle von ganzen Eiern, um die Werte weiter zu senken!
Das ist, was ich zur Hand habe (und ich habe Jungs zu füttern ;) Diese Koteletts wiegen etwa 200 g, aber ich brauche das heute für meinen eigenen Tracker.
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Knochenlose Schweinekoteletts werden in einer schmackhaften Erdnusssauce getränkt, eines unserer Lieblingsrezepte.
