Eine Hähnchen-Version von Tonkatsu.
für 8 Portionen
Öl in die Fritteuse geben und auf 190 °C einstellen.
Eine Pfanne mit Panko-Bröseln auf einer Seite und Bisquick auf der anderen vorbereiten.
Eine dritte Pfanne mit einem geschlagenen Ei bereitstellen.
Hähnchen auf beiden Seiten leicht mit Koscher-Salz würzen, dann die Stücke auf etwa 0,6 cm Dicke klopfen und die Brust in Viertel schneiden.
Jedes Viertel (nacheinander) in das Bisquick legen und beide Seiten bedecken.
Überschüssiges Mehl abklopfen.
Dann das Viertel in das Ei tauchen und erneut beide Seiten bedecken.
Zuletzt das Viertel in die Panko-Brösel legen und gründlich bedecken.
Das Hähnchenviertel vorsichtig in das heiße Öl geben und einige Minuten frittieren, bis die Panko-Brösel dunkelgoldbraun sind.
Die Schritte für alle Viertel wiederholen.
Auf einem Teller oder Backblech mit Papiertüchern abtropfen lassen.
Eine Tonkatsu-Sauce dazu zuzubereiten, verstärkt den Geschmack.
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Fünf Zutaten, 10 Minuten Arbeit. Ein köstliches Abendessen.
