Panko-Hähnchen aus der Fritteuse
von Helena62
Kurzbeschreibung
Eine Hähnchen-Version von Tonkatsu.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in die Fritteuse geben und auf 190 °C einstellen.
- 2
Eine Pfanne mit Panko-Bröseln auf einer Seite und Bisquick auf der anderen vorbereiten.
- 3
Eine dritte Pfanne mit einem geschlagenen Ei bereitstellen.
- 4
Hähnchen auf beiden Seiten leicht mit Koscher-Salz würzen, dann die Stücke auf etwa 0,6 cm Dicke klopfen und die Brust in Viertel schneiden.
- 5
Jedes Viertel (nacheinander) in das Bisquick legen und beide Seiten bedecken.
- 6
Überschüssiges Mehl abklopfen.
- 7
Dann das Viertel in das Ei tauchen und erneut beide Seiten bedecken.
- 8
Zuletzt das Viertel in die Panko-Brösel legen und gründlich bedecken.
- 9
Das Hähnchenviertel vorsichtig in das heiße Öl geben und einige Minuten frittieren, bis die Panko-Brösel dunkelgoldbraun sind.
- 10
Die Schritte für alle Viertel wiederholen.
- 11
Auf einem Teller oder Backblech mit Papiertüchern abtropfen lassen.
Tipps
Eine Tonkatsu-Sauce dazu zuzubereiten, verstärkt den Geschmack.
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Nährwerte pro Portion
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