Kurzbeschreibung
Ein italienischer Beilagensalat, der zu jedem Nudelgericht passt!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Mit einem Messer kleine Einschnitte in die Tomatenhälften machen und jeweils 1 Knoblauchstreifen in jede Einschnitt stecken.
- 3
Tomaten mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und mit 2 Esslöffeln Olivenöl bestreuen.
- 4
1 Stunde backen. In der Zwischenzeit das Brot in einer Grillpfanne toasten, bis es auf beiden Seiten angebrannt ist.
- 5
Das geröstete Brot in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 6
Tomaten, Gurke, Zwiebel, Basilikum und Kapern in die Schüssel geben.
- 7
Mit dem restlichen Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen und vermengen.
- 8
Bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- 9
Man kann auch die Tomaten und das Brot vorbereiten und diese bis zu einem Tag vorher im Kühlschrank aufbewahren, bevor man alles zusammenfügt.
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Nährwerte pro Portion
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