Paprika- und Sauerrahmhähnchen

Zubereitung

1. 1

   Olivenöl in einem feuerfesten Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   In zwei Chargen das Hähnchen von allen Seiten 4 Minuten anbraten.

4. 4

   Beiseite stellen.

5. 5

   Alles bis auf 1 EL Öl aus der Pfanne entfernen, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und sanft unter Rühren 5 Minuten kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

6. 6

   Paprika, Oregano, Brühe und etwas Salz und Pfeffer einrühren, dann das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und etwas Sauce darüber löffeln.

7. 7

   Abdecken, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15 Minuten sanft köcheln lassen.

8. 8

   Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und weiter köcheln lassen, ohne Deckel, für weitere 10-15 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce dick und sirupartig ist.

9. 9

   Zitronenschale und Sauerrahm in die Sauce einrühren.