Das Rezept war im Salt Lake Tribune und wurde von http://noelleodesigns.com/ veröffentlicht.
für 48 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Zucker und Pflanzenfett mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen.
30 Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit mixen, dann die Schüssel mit einem Spatel abkratzen.
Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen und 3 Minuten mixen.
Langsam Vanille und geschlagenes Ei hinzufügen, während man weiter mixt.
In einer separaten Schüssel Kuchenmehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die Mehlmischung nach und nach zur cremigen Mischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis alles gerade vermischt ist.
Nicht übermixen.
Mit einem Eisportionierer abstechen und in Zucker wälzen.
Auf das Backblech legen.
Leicht mit der Handfläche flach drücken.
9 bis 10 Minuten backen.
Die Plätzchen sind fertig, wenn kleine Risse erscheinen und sie blassgolden sind.
Idealerweise die Ränder nicht bräunen lassen.
Gefährlich lecker. Das Kuchenmehl ist entscheidend, stellen Sie sicher, dass Sie etwas zur Hand haben.
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Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
