Knusprige Semmelbrösel verleihen zarten Scheiben von Butternut-Kürbis, gewürzt mit Knoblauch und Parmesan, einen Hauch von Crunch. Genießen!
für 6 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine 13x9 Zoll (3 Quart) große Glasbackform mit Kochspray einsprühen.
Kürbis schälen, längs halbieren und entkernen; in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben leicht überlappend in die Backform legen.
In einem 2-Quart-Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Hitze reduzieren, Knoblauch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis der Knoblauch weich ist und die Butter den Knoblauchgeschmack angenommen hat.
In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, Käse und 1 Esslöffel der Butter-Knoblauch-Mischung vermengen.
Die Kürbisscheiben mit der restlichen Butter-Knoblauch-Mischung bestreichen und mit Salz, Pfeffer und der Semmelbröselmischung bestreuen.
Unbedeckt 30 bis 40 Minuten backen, bis der Kürbis zart ist, wenn man ihn mit einer Gabel ansticht.
Die Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.
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