Parmesan-Süßkartoffel-Pommes (Trillium1204)
von zenHelenaflux64
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Zubereitung15 Min
von zenHelenaflux64
Nährstoffreiche Süßkartoffeln verleihen diesen extra-knusprigen Pommes einen subtilen Geschmack.
für 2 Portionen
In einer Schüssel, die groß genug ist, um die Süßkartoffelstreifen aufzunehmen, das Eiweiß verquirlen.
Die Süßkartoffel in 0,6 cm dicke Streifen schneiden.
In die Eimischung geben, um sie zu beschichten.
Semmelbrösel, Käse, Cayenne und Pfeffer vermengen.
Die Mischung über die mit Eiweiß beschichteten Süßkartoffelstreifen streuen und gut vermengen.
Die Süßkartoffelstreifen in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 230 °C 25-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei einmal während des Backens wenden.
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