Pasta: Pfannen-Lasagne (meine Originalversion eines Rezeptes aus der Kochzeitschrift)
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Zubereitung10 Min
Lecker. Lässt sich leicht zubereiten und kocht schnell. Aber schwer. Werde beim nächsten Mal eine leichtere Version ausprobieren.
für 6 Portionen
Tomaten in einen Messbecher geben.
Wasser hinzufügen, bis es insgesamt einen Liter ergibt. Beiseite stellen.
Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Zwiebel und 1/2 TL Salz hinzufügen. Garen, bis die Zwiebel zu bräunen beginnt, etwa 5 Minuten. Knoblauch und rote Pfefferflocken einrühren und etwa 30 Sekunden duften lassen. Hackfleisch hinzufügen und garen, bis es nicht mehr rosa ist, 4-5 Minuten.
Nudeln über die Fleischmischung streuen, aber nicht umrühren. Einen Liter Tomaten mit ihrem Saft und die Tomatensauce über die Nudeln gießen.
Abdecken und zum Köcheln bringen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln zart sind, ca. 20 Minuten.
Pfanne vom Herd nehmen und Parmesan einrühren.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Ricotta belegen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, vom Herd nehmen.
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Für 6 Portionen.
Meine Mutter hat mir beigebracht, wie man das macht, und ich habe das Rezept nach den Vorlieben meiner Familie angepasst!
Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.
