Pasta-Schalen mit Basilikum, Tomaten, Oliven und Knoblauch

Zubereitung

1. 1

   Öl, Knoblauch, Pfefferflocken und Salz vermengen und bei sehr niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen; darauf achten, den Knoblauch nicht zu verbrennen.

2. 2

   Die Hälfte der Tomaten in Scheiben schneiden und in die Mischung rühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

3. 3

   Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel geben.

4. 4

   Die andere Hälfte der geschnittenen Tomaten in die Mischung geben, sowie die Oliven und umrühren.

5. 5

   Etwa 30 Minuten stehen lassen, gelegentlich umrühren. (Rohe Tomaten werden saftig, während sie stehen, was hilft, die Sauce zu kreieren.) In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.

6. 6

   Wenn sie fertig sind, abtropfen lassen und die Pasta mit der Tomatenmischung und dann mit dem Käse und Basilikum vermengen.

7. 7

   Man kann auch warten, um den Parmesan individuell zu den Portionen hinzuzufügen.