Kurzbeschreibung
Die Schärfe dieses Gerichts kann leicht angepasst werden, indem die Menge an scharfer Chilisauce erhöht oder verringert wird oder durch Hinzufügen von zerstoßenem roten Pfeffer für einen echten Kick.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
FÜR DIE PASTA: In einem großen Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Pasta hinzufügen.
- 3
Hitze leicht reduzieren.
- 4
Unbedeckt 8-12 Minuten für getrocknete Pasta oder 1,5-2 Minuten für frische kochen, bis sie al dente sind, gelegentlich umrühren. (Oder nach Packungsanweisung kochen.) Den Brokkoli in den letzten 5 Minuten der Kochzeit zur kochenden getrockneten Pasta hinzufügen.
- 5
Sofort abgießen. (Wenn frische Pasta verwendet wird, den Brokkoli separat in einer kleinen Menge kochendem Wasser etwa 5 Minuten lang kochen, bis er knackig-zart ist. Abgießen und zur gekochten Pasta hinzufügen.) FÜR DIAVOLO: In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Maisstärke, Senf, Zitronensaft und Kapern vermengen; beiseite stellen.
- 6
In einer großen Pfanne Garnelen in heißem Olivenöl oder Speiseöl und scharfer Chilisauce bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Minute anbraten.
- 7
Brühemischung umrühren; vorsichtig in die Pfanne geben.
- 8
Kochen und rühren, bis die Mischung eindickt und sprudelt.
- 9
2 Minuten länger kochen und rühren, bis die Garnelen rosa werden.
- 10
Mit Pasta und Brokkolimischung vermengen.
- 11
Nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.
- 12
Sofort servieren.
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