Pavlova
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Zubereitung30 Min
Dies ist kein Diätessen. Ich habe es für eine Familienfeier gemacht und muss herausfinden, wie viel es gekostet hat! Dies ist ein sehr beliebtes Dessert in England und Australien.
für 8 Portionen
Die Baisermasse herstellen.
Eiweiße in einer sauberen Schüssel schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Langsam 155 g Zucker hinzufügen, während die Mischung weiter geschlagen wird.
Diese "Fluff" auf ein Backblech geben und ein Nest mit einem Durchmesser von 25 cm formen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen, da das gebackene Baiser zerbrechlich ist und kleben bleibt.
Das Eiweißnest in einen niedrigen Ofen (ca. 150/140 °C) geben und die Temperatur um 10 °C senken. Eine Stunde backen.
Nach einer Stunde den Ofen ausschalten, das Baiser aber im Ofen lassen, bis dieser vollständig abgekühlt ist.
Nicht mehr als eine Stunde vor dem Servieren das Baiser zusammenstellen.
Das Nest mit Schlagsahne füllen (keinen Zucker zur Schlagsahne hinzufügen, das Baiser ist bereits sehr süß!) und mit Erdbeeren garnieren.
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