Kurzbeschreibung
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Low Carb Tortilla in Rapsöl auf beiden Seiten anbraten.
- 2
Sobald sie auf beiden Seiten geröstet und knusprig ist, das Öl abtropfen lassen und die Tortilla auf einem Papiertuch abtropfen lassen und beiseitelegen.
- 3
Sobald die Tortilla abgekühlt ist, die knusprige Tortilla in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
- 4
Die rohen Pekannüsse rösten und salzen und in der Pfanne anbraten, bis sie geröstet sind, dann beiseitelegen.
- 5
Die Truvia in die heiße Pfanne geben und schmelzen.
- 6
Wenn sie beige wird und blubbert, Butter und Melasse hinzufügen.
- 7
Sobald die Butter geschmolzen ist und es wieder blubbert, die Schlagsahne hinzufügen.
- 8
Wenn die Mischung wieder zum Kochen kommt, einige Sekunden kochen lassen, um sicherzustellen, dass sie die Karamelltemperatur erreicht hat.
- 9
Alle Zutaten in die Pfanne geben und umrühren, während die Mischung heiß ist.
- 10
Den Herd ausschalten und weiter rühren.
- 11
Wenn alles gleichmäßig mit dem Karamell überzogen ist, in einen Behälter geben.
- 12
Das Karamell und die Nüsse abkühlen lassen.
Tipps
Die Tortilla wirklich braun und knusprig machen. Je knuspriger, desto besser.
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