Pecan Pie von Cousine Rachel
von Till_Klein
Kurzbeschreibung
Meine Cousine Rachel hat eine schwere Allergie gegen Eier und Walnüsse sowie gegen Winterkürbis (wie Kürbis) und Cranberries! Man kann sich vorstellen, wie unsere Feiertage sind - aber sie hat sich in den letzten Jahren immer einen dieser Pecan Pies gemacht und fühlt sich nie ausgeschlossen!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Den Teigboden 5 Minuten vorbacken und beiseite stellen.
- 3
Die Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren.
- 4
In einer großen Schüssel den Ei-Ersatz schaumig schlagen.
- 5
Honig, Maissirup, braunen Zucker und Sahne hinzufügen und gut schlagen.
- 6
Tapiokamehl einrühren, gefolgt von der geschmolzenen Butter, Margarine, Pekannüssen und Vanille.
- 7
In die Teigschale gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- 8
30 Minuten bei 175 °C backen, dann die Ofentemperatur auf 150 °C reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
- 9
Falls nötig mit Folie abdecken.
- 10
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
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Nährwerte pro Portion
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