Pecan-Shortbread (glutenfrei, ohne raffinierten Zucker)
von Jana33
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 60 Portionen
Zubereitung
- 1
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen (Mandelmehl, Zimt, Salz, Backpulver, Pekannüsse).
- 2
Beiseite stellen.
- 3
In einer Rührschüssel Butter, Honig und beide Extrakte hinzufügen.
- 4
Die Butter und die anderen Zutaten cremig rühren.
- 5
Nicht zu lange rühren, die Butter sollte kalt bleiben.
- 6
Die trockenen Zutaten in die Schüssel geben und gründlich vermengen.
- 7
Die Mischung auf Backpapier geben und zu einer Rolle formen, dann in Frischhaltefolie wickeln und 45 Minuten bis eine Stunde einfrieren.
- 8
Nach der Zeit den Teig auswickeln und in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden. Bei 175 °C 7-9 Minuten backen oder bis sie leicht braun sind.
- 9
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
- 10
In Tupperware im Gefrierfach aufbewahren.
- 11
Sie sind direkt aus dem Gefrierfach großartig!
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