Penne mit Rindfleisch und Rucola

Zubereitung

1. 1

   Steak mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und gehacktem Knoblauch würzen.

2. 2

   In einer Pfanne 3 Esslöffel extra-natives Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Steak etwa 7 Minuten pro Seite braten.

4. 4

   Fleisch aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

5. 5

   Steak dünn aufschneiden und beiseitelegen.

6. 6

   In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

7. 7

   Pasta hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie al dente ist.

8. 8

   Pasta abgießen und 1/4 Tasse Nudelwasser aufbewahren.

9. 9

   In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Dijon-Senf, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer, frische Kräuter und 3/4 Tasse Olivenöl verquirlen. In einer großen Schüssel die Pasta mit dem aufbewahrten Wasser und der Hälfte des Dressings vermengen. Rucola, Steak und den Rest des Dressings hinzufügen. Gut vermengen und servieren.