Pepperoni-Rolle Plus

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Wasser, Hefe, Salz, Zucker, gehackten Knoblauch, Ei, Öl, gehackte Pepperoni und 125 g Käse vermengen.

2. 2

   Fünf Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Die erste Tasse und die Hälfte des Mehls mit einem schweren Löffel einrühren.

4. 4

   Die nächste Tasse Mehl nach und nach hinzufügen, bis der Teig zu fest wird, um weiter zu rühren.

5. 5

   Ein wenig mehr Mehl hinzufügen und mit dem Kneten beginnen.

6. 6

   Die Menge an Mehl ist ungefähr – es kann variieren!

7. 7

   Weiter Mehl hinzufügen und kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

8. 8

   Den Teig in einer gefetteten, abgedeckten Schüssel auf das Doppelte aufgehen lassen. (Normalerweise etwa eine Stunde.) Schüssel abdecken; etwas mehr Mehl einstreuen und erneut kneten, bevor der Teig in zwei Hälften geteilt wird.

9. 9

   Mit einer Hälfte des Teigs arbeiten, jede Teigkugel auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 20x30 cm) ausrollen.

10. 10

    Mehl über den Teig streuen, um ein Kleben zu verhindern.

11. 11

    Einen Schnitt längs durch den Teig machen.

12. 12

    Von der anderen Richtung aus einen Schnitt in der Mitte machen, dann wiederholen, bis man acht Stücke hat.

13. 13

    Mit Mozzarella bestreuen.

14. 14

    Auf jedes Stück vier Scheiben Pepperoni legen.

15. 15

    Paprika hinzufügen.

16. 16

    Aufrollen und die Naht zusammendrücken.

17. 17

    Etwa 30 Minuten gehen lassen.

18. 18

    Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

19. 19

    20 bis 30 Minuten backen. (Achten Sie darauf – die Größe Ihrer Rollen variiert die Backzeit – sie sind fertig, wenn sie braun sind.) Macht 16 Rollen.