Entnommen aus der Küche von Suzanne McMinn auf ihrem Blog "Chickens in the Road". Ich wollte diese machen, benötigte aber die Kalorienanzahl. Hier sind wir.
für 16 Portionen
In einer großen Schüssel Wasser, Hefe, Salz, Zucker, gehackten Knoblauch, Ei, Öl, gehackte Pepperoni und 125 g Käse vermengen.
Fünf Minuten ruhen lassen.
Die erste Tasse und die Hälfte des Mehls mit einem schweren Löffel einrühren.
Die nächste Tasse Mehl nach und nach hinzufügen, bis der Teig zu fest wird, um weiter zu rühren.
Ein wenig mehr Mehl hinzufügen und mit dem Kneten beginnen.
Die Menge an Mehl ist ungefähr – es kann variieren!
Weiter Mehl hinzufügen und kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Den Teig in einer gefetteten, abgedeckten Schüssel auf das Doppelte aufgehen lassen. (Normalerweise etwa eine Stunde.) Schüssel abdecken; etwas mehr Mehl einstreuen und erneut kneten, bevor der Teig in zwei Hälften geteilt wird.
Mit einer Hälfte des Teigs arbeiten, jede Teigkugel auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 20x30 cm) ausrollen.
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Mehl über den Teig streuen, um ein Kleben zu verhindern.
Einen Schnitt längs durch den Teig machen.
Von der anderen Richtung aus einen Schnitt in der Mitte machen, dann wiederholen, bis man acht Stücke hat.
Mit Mozzarella bestreuen.
Auf jedes Stück vier Scheiben Pepperoni legen.
Paprika hinzufügen.
Aufrollen und die Naht zusammendrücken.
Etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
20 bis 30 Minuten backen. (Achten Sie darauf – die Größe Ihrer Rollen variiert die Backzeit – sie sind fertig, wenn sie braun sind.) Macht 16 Rollen.
Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
