Perfekt gegrilltes Hähnchen
von HannahK_19
Kurzbeschreibung
Erhalten Sie jedes Mal perfekt gegrilltes Hähnchen mit diesem narrensicheren Grundrezept!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Grill auf 190 °C vorheizen.
- 2
Die Grillroste abkratzen, um verbrannte Lebensmittelreste zu entfernen.
- 3
Die Hähnchenbrust in 85-113 g Portionen schneiden.
- 4
Das Fleisch mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- 5
Leicht mit Kochspray besprühen.
- 6
Beide Seiten mit dem Rub bestreuen.
- 7
Um die traditionellen Kreuzmarkierungen zu erzielen, jede Brust auf den vorgeheizten Grill mit der Brustseite zur "10:00"-Position legen.
- 8
Den Deckel schließen und 3 bis 4 Minuten garen.
- 9
Den Deckel öffnen, die Brust zur "2:00"-Position drehen und weitere 3 bis 4 Minuten garen.
- 10
Den Deckel erneut öffnen, die Brüste wenden und garen, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht, etwa 4 Minuten mehr.
- 11
Vom Grill nehmen und 1 bis 2 Minuten ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten werden.
- 12
Servieren mit den Kreuzmarkierungen nach oben.
- 13
Ergibt 4 Portionen: 85-113 g Hähnchen (Gewicht nach dem Kochen)
Tipps
Wenn Sie größere Fleischstücke verwenden, benötigen diese länger zum Garen. Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Geflügel sollte auf 75 °C gegart werden - niemals weniger! Generell werden Hähnchenbruststücke mit 170-200 g verkauft. Um gleichmäßiges Garen und perfekte Portionen zu erreichen, können Sie sie aufklappen. Beginnen Sie am dickeren Ende, schneiden Sie die Brust mit kurzen Stichen in der Mitte durch und öffnen Sie sie wie ein Buch. Dies wird als "Butterflying" des Hähnchens bezeichnet. Legen Sie das Hähnchen zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie oder Backpapier; klopfen Sie sanft mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf das dickere Ende, um die Dicke der gesamten Brust auszugleichen. Fahren Sie mit Ihrem Rezept wie gewünscht fort.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich bin mir nicht sicher, warum die Bilder ganze Brüste zeigen, die wahrscheinlich 227 g wiegen und das Rezept uns sagt, die Brüste aufzuklappen und flach zu klopfen.
Das Hähnchen einige Stunden vor dem Grillen in eine Lake legen. Das macht den Geschmack wirklich herausragend! Rezepte für Lake finden Sie überall im Internet.
Das war wirklich einfach, und das Hähnchen kam zart und schmackhaft heraus. Ich habe eine Menge meiner eigenen Gewürze zusammengemischt, um den Rub zu machen.
Froh zu sehen, wie viele Minuten auf jeder Seite!
Sehr ausgezeichnet! Ich habe Limettensaft darauf gedrückt, als es heiß vom Grill kam. Außerdem habe ich den Stücken einen Schuss "Slap ya Momma"-Gewürz gegeben... ein Cajun-Rub... köstlich!