Perfekte Kürbismuffins

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen und die mittlere Position wählen.

2. 2

   Muffinförmchen in die Muffinbleche legen.

3. 3

   Mehl und Backpulver sieben und beiseite stellen.

4. 4

   In einer großen Schüssel Kürbis, Öl, Eier, Kürbiskuchengewürz, 300 g Zucker, Natron und Salz glatt rühren, dann die Mehlmischung unterheben, bis sie gerade kombiniert ist.

5. 5

   Zimt und die restlichen 15 g Zucker in einer anderen Schüssel vermengen.

6. 6

   Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen (jede sollte etwa zu drei Vierteln gefüllt sein) und die Oberseiten mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

7. 7

   25 bis 30 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind und ein Holzstäbchen, das in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

8. 8

   Fünf Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins auf ein Gitterrost übertragen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.