Einfache Zutaten, der einzige Trick ist der Teig. Man kann den eigenen Teig mit einem Sparkrecipe machen, aber ich dünne einfach einen gekauften Teig für dieses Rezept aus.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Teige natürlich erwärmen, bis sie formbar sind.
In der Zwischenzeit die Äpfel schneiden.
3 Äpfel in 0,5 cm große Stücke schneiden (ich lasse die Schale an meinen Äpfeln, also darauf achten, dass die Stücke klein genug sind, damit die Schale nicht stört). Den vierten Apfel (wenn eine Mischung aus süß und sauer verwendet wird, sollte dies ein süßer Apfel sein) in sehr kleine Stücke schneiden (gehackt).
Dies hilft, die klebrige Konsistenz zu erzeugen, die den Kuchen zusammenhält.
Die Äpfel in eine Schüssel geben und 15 Minuten ruhen lassen, bis sich der Saft am Boden sammelt, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und die Äpfel damit beschichten.
Das Mehl zuletzt hinzufügen.
Das Mehl langsam hinzufügen und aufhören, wenn es nicht mehr in die Äpfel einzieht.
Den Teig in eine 23 cm Kuchenform geben.
Es ist in Ordnung, wenn er ein wenig bricht und nicht passt, man wird einige gefettete Finger und Einfallsreichtum verwenden, um den Teig dünner zu drücken und die Form auszufüllen.
Dann die Apfelmischung hinzufügen und den zweiten Teig darauflegen.
Man kann diesen Teig auch separat ausrollen, wenn man definierte Ränder für den Kuchen haben möchte.
Einige Löcher hinzufügen, damit der Dampf entweichen kann, und den Kuchen 30 Minuten bei 175 °C backen.
*Kalorien reduzieren: Den zweiten Teig aufschneiden und ein Gittermuster als Topping machen, wobei nur 2/3 des Teigs verwendet werden.* Noch weiter reduzieren: Einen offenen Apfelkuchen machen und den zweiten Teig gar nicht verwenden!
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