Ich liebe es, die Nährstoffe von Backwaren zu erhöhen, indem ich Vollkornprodukte hinzufüge. Das ist das Geheimnis dieser Pekannusstörtchen.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zwei Mini-Muffinbleche mit Antihaftspray vorbereiten.
Ein Blatt Filoteig auf ein Schneidebrett legen.
Mit Antihaftspray besprühen.
Mit 3 weiteren Schichten wiederholen, dabei zwischen jeder Schicht sprühen.
Den Teig mit einem 2 1/2 Zoll großen Ausstecher in Kreise schneiden oder mit einem Messer oder Pizzaschneider in 2 Zoll große Quadrate schneiden.
Ein Stück Teig in jede Vertiefung der Muffinform legen.
Mit den restlichen 4 Blättern Teig wiederholen.
Alle restlichen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.
Einen Esslöffel des Teigs in jede vorbereitete Teigschale geben.
23-25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wenn am nächsten Tag serviert wird, nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt 24 Törtchen, jeweils eine Portion.
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
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