Pfannen-Hähnchen Parmesan von Cook's Country TV-Show
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Zubereitung15 Min
Pfannen-Hähnchen Parmesan, angepasst von Cook's Country. Schnell und lecker, ohne die ganzen Kohlenhydrate des traditionellen panierten Hähnchens. Für 8 Personen (obwohl sie 4-6 Portionen angeben, habe ich diese Kalorienanzahl als 8 Portionen oder ein Schnitzel pro Person berechnet). *Hinweis: Dies erfordert eine sehr große Pfanne mit passendem Deckel.
für 8 Portionen
Die Brösel in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren rösten.
Etwa fünf Minuten.
Wenn sie goldbraun sind, beiseite stellen und abkühlen lassen, dann mit 1 EL Olivenöl, Käse und Basilikum vermengen.
Für das Topping aufbewahren.
Sauce-Zutaten in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
Vier Stücke gleichzeitig bräunen (um die Pfanne nicht zu überfüllen), etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite.
Auf einen Teller legen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Tomatensauce hinzufügen, den Boden der Pfanne abkratzen.
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Gehackten Knoblauch und 1 EL Basilikum hinzufügen, 5 Minuten kochen.
Hähnchen zurückgeben, einschließlich aller Säfte, die sich angesammelt haben, und in die Sauce legen.
Jedes Stück mit einer Handvoll Brösel-Käse-Mischung belegen.
In den Ofen unter den Grill stellen und im Auge behalten, damit der Käse schmilzt und blubbert.
Mit Vollkornnudeln servieren (nicht in der Kalorienanzahl enthalten).
Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
