Pfannen-Lasagne mit Spinat und Zucchini
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Zubereitung30 Min
für 6 Portionen
Die Wurst in einer ofenfesten, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 8 Minuten lang braten, bis sie durchgegart und gebräunt ist.
Hitze reduzieren, die Wurst und das meiste Fett aus der Pfanne entfernen.
Die geschnittene Zucchini braten, bis sie gebräunt ist, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
Die Zucchini beiseitelegen und abkühlen lassen.
Die Wurst zurück in die Pfanne geben.
Die Tomaten, italienische Gewürze und 1 Teelöffel Salz hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren 4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce zu köcheln beginnt.
In der Zwischenzeit Ricotta, Ei, 1 Tasse Mozzarella und das restliche Salz in einer Schüssel vermengen.
Die Pfanne vom Herd nehmen; 3 Tassen der Sauce in eine Schüssel geben.
Den Grill vorheizen, mit dem Ofenrost 15 cm von der Hitze entfernt.
Eine Schicht Lasagne-Nudeln über die Sauce in der Pfanne legen, die Stücke nach Bedarf brechen.
Mit 1 Tasse der reservierten Sauce, 1/2 Tasse der Ricotta-Mischung und 3 Tassen Spinat belegen.
Die Schichten mit den restlichen Nudeln, Sauce, Ricotta-Mischung und Spinat wiederholen.
In der dritten Schicht die geschnittene Zucchini anstelle der Nudeln verwenden und den Spinat weglassen.
Die Pfanne wieder erhitzen; abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind und die Sauce zu blubbern beginnt.
Mit der restlichen 1 Tasse Spinat belegen; abdecken und nur so lange kochen, bis der Spinat verwelkt, etwa 1 Minute.
Abdecken und mit der restlichen 1 Tasse Mozzarella belegen.
Grillen, bis der Käse zu bräunen beginnt, 4 bis 5 Minuten.
Mit Basilikum bestreuen.
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Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.
Meine Mutter hat mir beigebracht, wie man das macht, und ich habe das Rezept nach den Vorlieben meiner Familie angepasst!
