Kurzbeschreibung
Auch bekannt als Tuna-Pea Wiggle, ist dieser familienfreundliche Tunfisch-Nudelauflauf oft mit Dosen-Suppe und Vollmilch zubereitet, was zu hohem Fett- und Natriumgehalt führt. Wir beheben dies, indem wir unsere eigene cremige Pilzsauce mit fettfreier Milch zubereiten, die mit etwas Mehl angedickt wird. Vollkorn-Ei-Nudeln haben mehr Ballaststoffe als normale Ei-Nudeln (aber dieses Gericht funktioniert gut und schmeckt großartig mit beiden).
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Nudeln 6 bis 8 Minuten oder nach Packungsanweisung kochen, bis sie gerade zart sind. Abtropfen und abspülen. 2. Den Rost im oberen Drittel des Ofens positionieren und den Grill vorheizen. 3. In der Zwischenzeit das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Zwiebel, Champignons und Salz hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich, aber nicht braun ist, etwa 5 Minuten.
- 4
Wein hinzufügen und kochen, bis er verdampft ist, 4 bis 5 Minuten.
- 5
Mehl über das Gemüse streuen; umrühren, um zu beschichten.
- 6
Milch und Pfeffer hinzufügen und zum Köcheln bringen, dabei ständig rühren.
- 7
Thunfisch, Erbsen und 1/2 Tasse Parmesan unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 8
Dann die Nudeln unterrühren (die Pfanne wird sehr voll sein).
- 9
Vom Herd nehmen. 4. Den Auflauf mit Bröseln und der restlichen 1/2 Tasse Parmesan bestreuen.
- 10
Grillen, bis es sprudelt und leicht gebräunt ist, 3 bis 4 Minuten.
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