Kurzbeschreibung
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 105 °C vorheizen.
- 2
2 Backbleche mit Folie auslegen.
- 3
In einer großen Glas- oder Metallrührschüssel Eiweiße, Salz und Weinstein zu weichen Spitzen schlagen.
- 4
Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis die Eiweiße steife Spitzen bilden.
- 5
Vorsichtig die zerbrochenen Pfefferminzbonbons und Schokoladenstückchen unterheben.
- 6
Mit Löffeln 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
- 7
1 1/2 Stunden im vorgeheizten Ofen backen.
- 8
Nicht bräunen lassen.
- 9
Ofen ausschalten und die Baisers über Nacht im Ofen trocknen lassen.
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