Kurzbeschreibung
Leckerer kalorienarmer, nährstoffreicher Fisch mit einem schmackhaften und einfachen Obst-Gemüse-Kompott.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauch und rote Paprika in Olivenöl anbraten.
- 2
Nach 5 Minuten Frühlingszwiebeln und Sellerie hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
- 3
Cayennepfeffer und Pfirsiche hinzufügen.
- 4
5 Minuten kochen, dabei die Pfirsichstücke mit einem Holzlöffel zerkleinern.
- 5
Aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben, beiseite stellen.
- 6
In derselben Pfanne die beiden Swai-Filets anbraten.
- 7
Nach ein paar Minuten wenden und weitere 3 Minuten kochen, bis sie durchgegart sind.
- 8
Fisch aus der Pfanne nehmen, mit der Pfirsichkompott-Mischung bedecken und servieren.
Tipps
Mit einem frischen Gartensalat servieren (wie abgebildet).
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