1 Portion = ? Paprika. Ergibt etwa 8 Portionen.
für 8 Portionen
Jede Paprika der Länge nach halbieren und die Ribs und Kerne entfernen.
Zwiebeln und Champignons schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Butter oder Olivenöl und etwas Salz etwa 25 bis 30 Minuten anbraten.
Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Olivenöl anbraten, bis es nicht mehr rosa ist (ca. 5 Minuten).
Den Ofen auf 205 °C vorheizen. Das Steak zur Zwiebel- und Champignonmischung hinzufügen und gut vermengen.
Die Innenseite jeder Paprika mit einer Scheibe Provolone auslegen und mit der Fleischmischung füllen, bis sie überläuft. Jede Paprika mit einer weiteren Scheibe Provolone belegen.
15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse oben goldbraun ist.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Dieses herzhafte, aber gesündere Abendessen ist perfekt für einen Campingausflug, ein Grillfest mit Freunden oder einfach nur ein Abendessen an einem Mittwochabend.