Kurzbeschreibung
Dies ist ein 'klassisches' Rezept und um die Integrität zu wahren, habe ich nur ein paar Dinge geändert. Anstelle von 1,5 Tassen Sahne habe ich 1 Tasse verwendet und die Hühnerbrühe um 1/2 Tasse erhöht. Die Butter habe ich um 1 Esslöffel reduziert. Den Brokkoli habe ich auf das Doppelte (20 oz) erhöht. Den fettreduzierten scharfen Cheddar-Käse habe ich durch Monterey Jack Käse ersetzt. Der Reis besteht zur Hälfte aus weißem und zur Hälfte aus braunem Reis.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Auflaufform einfetten.
- 2
In einem großen Topf 3 Esslöffel Butter und Mehl bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun sind, um eine schnelle Mehlschwitze herzustellen.
- 3
Die Mehlschwitze sollte die Farbe von Erdnussbutter haben.
- 4
Pilze, Zwiebel, Knoblauch, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen.
- 5
Brokkoli, 1 Tasse des Käses und Reis hinzufügen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
In die gefettete Form gießen und mit dem restlichen geriebenen Cheddar bestreuen.
- 8
Backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist, etwa 20 Minuten.
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Nährwerte pro Portion
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