Fleischlose Taco-Füllung
für 4 Portionen
Champignons in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie fein gehackt, aber nicht matschig sind.
In eine mittelgroße Schüssel geben.
Mandeln und Kürbiskerne pürieren, bis sie fein gehackt und fast eine Paste sind.
Champignons, Nüsse und Panko gut vermengen.
Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und leicht vermischen.
In einer heißen Pfanne anbraten und nach Geschmack mit Taco-Gewürz würzen. Wenn die Mischung zu weich ist, im Ofen trocknen, bevor sie im Taco-Rezept verwendet wird.
Bei 150 °C etwa 20 Minuten im Ofen trocknen und dann mit Taco-Gewürz würzen.
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Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
